你需要的东西
锅
水
(资料图片)
过滤器
干豆或罐装豆
软豆是辣椒必不可少的。当你想做一大锅辣椒给家人和朋友享用时，最重要的原料就是豆子。如果你想使用干豆，它们不仅会比罐装豆为你的辣椒增加更多的营养，而且它们通常也更便宜。虽然软化它们可能有点困难，但这绝不是不可能的。另一方面，如果你想用罐装豆子，它们可以和剩下的辣椒一起软化。
软化干豆
步骤1
在锅中加入八杯水，煮沸。
第2步
在沸水中加入一袋 16 盎司的干红芸豆。
步骤 3
将豆子煮两到三分钟。
步骤4
把锅从火上移开，但把豆子放在锅里一个小时。
步骤 5
用过滤器过滤豆子。
步骤 6
测试豆子。如果它们还不够软，用微波炉加热五分钟。
步骤 7
将豆子加入辣椒中，用小火慢炖 30 分钟。
软化豆罐头
步骤1
在没有豆子的情况下将辣椒煮约 45 分钟。如果你的辣椒包含任何很快变软的东西，比如红薯，你可以等到加入罐装豆子时再加入。
第2步
将罐装豆子加入辣椒中，盖上辣椒再炖 20 分钟。
步骤 3
尝尝辣椒。如果豆子没有你想要的那么软，让辣椒再炖 10 分钟。如果愿意，您可以延长烹饪时间，但请记住，将辣椒煮过头会使蔬菜变得糊状。
