你需要的东西
漂烫锅
大碗
【资料图】
冷冻袋或容器
球芽甘蓝可在冰箱中存放长达一年。球芽甘蓝单独食用或与沙拉或砂锅菜一起食用是一种健康的选择。添加到您的膳食中。抱子甘蓝含有蛋白质、钾、维生素 A 和 C 以及叶酸。冷冻球芽甘蓝是保持新鲜的好选择，烹饪前无需解冻。但是，在冷冻之前，球芽甘蓝需要先焯一下。热烫只是将蔬菜短时间煮沸。该过程可以最大限度地减少因冷冻而导致的营养、风味和质地的损失。
第1步
用冷水清洗抱子甘蓝。
第2步
修剪并去除外面的叶子。
步骤 3
在一个大的漂白锅里烧开水。如果您没有漂白锅，请使用一个大锅和一个适合锅的铁丝篮。
第四步
将抱子甘蓝放入漂烫篮中。漂白时间将根据豆芽的大小而有所不同。小头煮 3 分钟，中头煮 4 分钟，大头煮 5 分钟。
步骤 5
从热烫锅中取出抱子甘蓝，放入一碗冰水中，时间与热烫时间相同。
步骤 6
沥干抱子甘蓝。
步骤 7
用抱子甘蓝装满冷冻袋或容器。紧紧密封。
步骤 8
在冷冻袋或容器上贴上“球芽甘蓝”和日期的标签。
步骤 9
放入设置为 0 华氏度或以下的冰箱中。新芽最多可保存 12 个月。
