将盐和水溶解，倒入面粉中，用筷子搅拌成棉花，用手不断揉搓成光滑的面团，然后盖上湿布，醒来15分钟。面团醒来后，再揉一遍，在砧板上撒上干面粉，擀成片，然后切成匀称的条状，撒上干面粉抖开，用开水煮熟。
手擀面的制作方法
准备食物：面粉、盐、蔬菜、芝麻油
1.盐和水溶解后，倒入面粉中，用筷子搅拌成棉花。
(资料图片仅供参考)
2.然后用手不断揉面絮，直到揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒来15分钟。
3.醒来后，反复揉面团，在案板上撒上干面粉，用擀面杖把面团擀成片。
4.最后，用刀将薄皮切成均匀的条状，撒上适当的干面粉，将面条抖开。
5.出锅烧水，开水后放入手擀面。煮熟后，可以根据自己的口味加入适量的蔬菜和芝麻油，这样一道美味的清汤就可以煮手擀面了。
扩展阅读
制作手擀面是一门技术活。面和好之后，手擀面确实不错，但是如果和好不好，那手擀面就不好吃了。想要你的手擀面有筋道，在加工面条的时候就不能用水和面粉。添加这3种成分。面条又软又营养，煮了也不会散。
牛肉手擀面主料中筋面粉260克；番茄1个；生菜适量；牛肉适量；辅料清水130克；精盐2克；调料老抽少许生抽少许蚝油少许香葱适量姜适量牛肉手擀面的做法步骤1：面粉
大年初三是要吃面条的，最好是手擀面。手擀面又细又长，寓意着长命百岁。面条不要使用超市购买的那种挂面，最好是自己做的手擀面。这样口感比较劲道，而且长度也非常长。大年初三一大早，准备一碗手擀面，寓意来年更加富足。
手擀面含有丰富的水分，放一段时间后就容易发酵变酸，冬天还好一点，夏天就容易馊了。然而很多人都爱吃手擀面，自己有不会做，怎么办呢？
